Isabelle Coiteux-Boudreau est titulaire d’un baccalauréat en nutrition de l’université Laval depuis 2009. Au cours de sa formation elle a eu l’occasion de faire un stage clinique en troubles du comportement alimentaire au PITCA (programme d’intervention des troubles de conduites alimentaires) à Québec. Elle a débuté sa carrière en milieu hospitalier auprès d’une clientèle variée. Au cours des dernières années, Isabelle a développé un intérêt marqué pour les problèmes de relation avec la nourriture et pour la pédiatrie. Elle croit fermement en la promotion d’une image corporelle positive et diversifiée. Apprendre à manger dans le plaisir est au centre de ses interventions.